Polkadot Pilsner 5,0%
Polkadot Pilsner har sin inspiration fra de svingende kjoler med polkaprikker.
Det er en frisk let drikkelig pilsner efter Tjekkisk tradition.
Det rygtes at du bliver en bedre danser hvis du får et par Polkadot Pilsner
Foodpairing:
Denne pilsner er en god all-Round øl til det meste mad – prøv den til grillaftner, eller krydret mad hvor den lette øl og diskrete humle bitterhed gør den oplagt til at skylle efter med.
Tutti Frutti – Sød Frugt øl, 6,5%
Træd ind i en verden af forfriskende farver og smage med vores unikke turkise øl, som er en eksplosion af tropiske frugter. Hver slurk bringer dig tættere på paradis med delikate noter af banan, saftig abrikos og sød fersken. Øllets svage duft af bubble gum og vingummier vækker nostalgiske minder om en svunden tid. Forestil dig at nippe til denne tropiske drøm, mens du nyder lyden af rockabilly-musik, der fylder luften med energi og glæde.
Foodpairing:
For at fremhæve den tropiske og unikke smagsprofil af vores turkise øl, ville jeg anbefale følgende food pairings: Grillet Kylling med Mango Salsa, Hawaiiansk Pizza, Rejetacos med Frugtsalat, Citrusmarineret Laks
Sour berry Sweetheart – Berliner Weisse, m/ hindbær & solbær 4,1%
Rockabilly-kulturen har altid tiltrukket dem, der ønsker at skille sig ud fra mængden og udtrykke deres individualitet. Sur øl med solbær og hindbær er en perfekt analogi til denne tankegang. Den syrlige smag kombineret med det søde og skarpe af bærrene skaber en modig og uventet smagsoplevelse, der passer til Rockabilly-kulturen. Som med Rockabilly-stilen, er sour øl med bær en fusion af tradition og eksperimentering, Så lad os hæve en kold Sour berry Sweetheart og fejre Rockabilly-kulturen og dens rebelske sjæl!
Foodpairing:
Den friske aroma af Hindbær og solbær spiller godt op i mod den cremede bløde smag af Cheesecake – prøv den også i sommervarmen til en let salat eller bare en tørstslukker
Grease Monkey – Steam Beer 5,0 %
Tag en tur tilbage i tiden til rockabillyæraen med vores Grease Monkey Steam beer. Som en vild tur på et vintage damplokomotiv tager denne øl dig med på en smagsmæssig rejse, du ikke vil glemme. Inspireret af den rebelske ånd og rytme i rockabilly har vi skabt denne unikke steam beer, der holder dine smagsløg i gang. Livet er bedre med lidt rockabilly-rytme, og Greas Monkey er den perfekte følgesvend til enhver livlig lejlighed. Fra koncerter til biludstillinger og alt derimellem, lad denne øl være lydspor til dine uforglemmelige øjeblikke.
Foodpairing:
Dans natten væk med denne alsigdige øl! Grease Monkey passer vidunderligt samen med klassiske comfort food som saftige cheeseburgere, pulled pork sandwiches. eller den lidt vovede udgange så prøv den med thai eller mexikansk mad. For en sød twist så prøv den sammen med en gammeldags æbletærte.
Lady Luck - Brownale m/hasselnød 5,3%
En lækker Brown Ale med hasselnød, der får lykkens gudinde til at kigge i din retning.
Nogen tror det bringer held at finde en firkløver, andre at en hestesko eller en harefod er kilden.
Her hos Rockabilly Brew ved vi bedre. Alt held, kommer fra Lady Luck, derfor har vi valgt at dedikere denne øl til hende
Foodpairing:
En øl der gør det godt alene, men prøv den med fx Svinekam eller Flæskesteg, her vil de karameliserede noter fra øllen give et boost til smagen.
Wildkat - Ipa 6,2%
En ægte Wildkat kan være en kvinde, der ved hvad hun vil have, og ikke er bange for at tage det.
En Wildkat kan også være en guitar med masser af vintage attitude.
Vi elsker begge dele her hos Rockabilly Brew.
Vi har derfor brygget en Wildkat IPA, der tager dine smagsløg på en herlig smagsfuld rusketur.
Foodpairing:
Prøv Wildkat til din chilli con carne, hot wings eller andet krydderet mad – her vil de tropiske smage og bitterheden spille godt sammen med varmen fra den krydrede mad.
Route 66 – Saison, 5,0 %
Pair text with an image to focus on your chosen product, collection, or blog post. Add details on availability, style, or even provide a review.
Don’t mess with my Ducktail – DDH DIPA, 4,2 %
Pair text with an image to focus on your chosen product, collection, or blog post. Add details on availability, style, or even provide a review.
Black Betty – schwarzbier, 4,2 %
Sort som læderjakken, blød som vinylpladen. Vores Schwarzbier er en let og sprød mørk øl på 4,2% med et strejf af kaffe og ristet malt – en klassiker med kant, der spiller i takt med rockabilly-rytmen
Perfekt til grillede retter, burgere med saftigt kød eller en omgang sprøde løgringe. Den rene, let ristede smag gør den også til en fremragende ledsager til pizza og mørk chokolade.
Fender Bender – Belgisk Dubbel, 7,7 %
Pair text with an image to focus on your chosen product, collection, or blog post. Add details on availability, style, or even provide a review.
Stilettos and Tattoos - Belgisk Tripel 10,2%
Et sted mellem Den Belgisk Tripel og Quadrupel finder vi Stilettos and Tattoos – lige som Pin-up pigen, der både kan gå i stiletter og have tattoveringer, vil denne øl ikke sættes i bås – men går sine egne veje.
Den forførende varme, kombineret med de krydrede noter fra gæren gør dette til en rigtig nyde øl.
Foodpairing:
De krydrede noter fra gæren kombineret med alkoholniveauet, giver en flot balance til federe udskæringer – Den vil også fungere rigtig godt til en tapas anretning.
Hvis du er i det eventyrlige hjørne så prøve den til Duck à l´Orange.
Rockabilly Christmas – Bock 6%
Rul kraven op, cats og kittens, for nu er det tid til at skrue op for den juleglade rockabilly stemning med vores helt egen Rockabilly Christmas juleøl! Slå juleklokkerne an, for denne søde og maltet skat vil vride jeres smagsløg i en glitrende twist og sende jer tilbage til de gyldne dage af 50'ernes rock'n'roll og de festlige vinterdage.
Foodpairing:
Super lækker til Julefrokosten, passe både godt sammen med rugbrødet, de lune frikadeller men også til den varme rødspætte
Cruisin´the Cold – Belgisk Quadrupel, 9,9 %
Træd ind i 1950érnes rytme og melodier med Rockabilly Brew´s ”In the Studio”-Serie! Denne Single batch-øl er vores hyldest til de legendariske musikstudier, hvor rock ´n´roll, swing, og rhytm & blues blev født. Ligesom musikerne, der optog hits på én take, der brygger vi denne øl på en gang, unikt og autentisk. Hvert tår er som et nyt nummer på din favorit-LP – fuldt med karakter, overraskelser og en snert af nostalagi
Foodpairing:
Perfekt til kraftige oste, vildtretter, simreretter og søde desserter som chokoladekage eller crème brûlée
Sugar & Spice – Juleøl, 4,6 %
Julen behøver ikke kun være pæne julesange og hvide duge. Med Sugar and Spice får du en juleøl med hoftevrik og attitude! Den er let sød, men med et frækt kick af pumpkin spice, der sender tankerne direkte til varme ovne, dansende kjoler og julefester, hvor jukeboxen aldrig går i stå.
En øl til dig, der vil have julen serveret med swing, krydderi og lidt ekstra rock’n’roll.
Walking at Midnight - Stout 9,5%
Walking at Midnight er en Imperial Stout efter alle kunstens regler, lag på lag af forskellige ristede malte giver denne stout en utrolig dybde – Nye smage træder frem efter hver mundfuld, som temperaturen i glasset ændrer sig.
Foodpairing:
En potent Stout som Walking at Midnight, gør sig godt til fx lammesteg eller en god Rib Eye. Til Dessertbordet er den velegnet til at balancere enten en vaniljeis eller en lækker Gateau Marcel. Den gør sig også godt til et ostebord med camembert og Brie.
Made In The Shade - Egetræslagret Spiced Barleywine m/Bourbon 9,5%
Pickuppen sænkes i rillen og yndlingstonerne forkæler øregangen. Du læner dig tilbage og mærker glasset i hånden. Alt er godt – It’s Made in the Shade… Dette er en vinøs Barleywine – Den lagres på Bourbon og egetræ. Perfekt til den gode lænestol – tilsæt godt selskab og lad den rigelige malt forkæle mundhulen.
Foodpairing:
Denne Vinøse Barleywine er oplagt til at stå alene efter maden, gerne i et stort glas siddende i lænestolen – men prøv den alligevel sammen med Desserten – fx en Crème Brûlée, eller en osteanretning – den går fantastisk med Blåskimmel oste
Racing for Pinkslips - Breakfast Stout m/Kaffe, Chocolade og Vanillje 11,5%
Når tørklædet sænkes, og koblingen slippes, forsvinder alt andet end V8-motorernes brøl i et intenst nu. Det er alt eller intet “We’re Racing for Pinkslips!”
Denne Breakfast Stout er brygget alt eller intet.
Uanstændige mængder malt gør den fyldig og cremet som motorolie. En intens oplevelse, hvor du ender som vinder.
Foodpairing:
Nogen kalder denne type øl for flydende dessert, og kombinationen, med let ristede noter fra de mørke malte, chokolade og kaffe og masser af vanilje, er også en fantastisk ledsager til de lette desserter, en god flødeis er det oplagte valg, men prøv den til chokolade kagen eller Belgiske vafler.
Heritage 2023 – Single Batch – Årgangsøl 16,2%
Rockabilly Brews Heritage 2023 er en eksklusiv årgangsøl, der kun brygges én gang årligt. Med en imponerende alkoholprocent på 16,2% er denne øl en hyldest til vores håndværksmæssige traditioner og en fejring af vores passion for ølbrygning. Vi har skabt en unik blanding af specialmalte, der giver noter af ristet karamel og mørk chokolade, kaffe og tilføjet et strejf af lakrids, der giver en subtil sødme og en let krydret smag. Nyd denne skat langsomt og med respekt.
Heritage 2024 – Single Batch – Årgangsøl 14%
Årets hit er en unik Barleywine, dobbeltmæsket for at ramme den perfekte smagsakkord. Øllen har hygget sig i 12 måneder på Heaven Hill Bourbon-fade, hvilket tilføjer subtile bourbon-noter, der vil sætte gang i dine smagsløg.
En Symfoni af smag, der vil rocke din verden. Denne årgangsøl tager dig på en smagsmæssig tour de force, der hylder håndværket og den uforfalsket rock'n'roll-attitude.
