ROCKABILLY BREW & BAR - Vores historie

Rockabilly ‑ rå, rebelske og uden filter
Rockabilly Brew er ikke bare et bryggeri i udkanten af Viborg – det er et motorbrøl i flasker, et sted hvor øl bliver født med attitude, pomade og benzin i blodet. Her banker hjertet i takt med rock’n’roll, og hver eneste bryg er lavet med samme kompromisløse kærlighed, som man finder i en skinnende hot rod på en støvet landevej.

Fra fantombryg til fuld gas
Tilbage i 2021 startede Rockabilly Brew som et fantombryggeri – et slags hemmeligt værksted, hvor der blev skruet på smagsprofiler, testet råvarer og eksperimenteret som en mekaniker med olie på fingrene og ild i øjnene.
Men drømme, der lugter af oktan, bliver ikke ved med at være små. Virksomheden voksede, blev til et ApS, og snart stod bryggeriet solidt plantet på Aalborgvej 171, 8830 Tjele, klar til at brygge øl med lige dele håndværk og rockabilly‑sjæl.

Sortimentet eksploderede – fra letdrikkelige klassikere til tunge, mørke bryg, der sparker som en V8’er. Der er noget for alle, så længe man elsker øl med karakter.

Øl med pomade, pin‑ups og attitude
Rockabilly Brew handler ikke kun om øl. Det handler om kulturen – den rå, rebelske, sexede energi fra 50’erne.
Hot rods med flammer på siden. Pin‑up‑piger med røde læber og selvtillid. Musik der slår som et trommeslag i brystet.
Hver flaske er en hyldest til den tid, hvor rock’n’roll var farlig, og verden var lidt mere vild. Smagen danser, etiketten blinker, og hele oplevelsen føles som at træde ind i en tid, hvor ingen bad om lov.

Rockabilly Bar – drømmen der blev til virkelighed
Den 15. juni 2024 blev drømmen større end bryggeriet. Rockabilly Brew åbnede Rockabilly Brew & Bar på Hjultorvet 9, 8800 Viborg – et sted hvor øl, musik og mennesker mødes i en cocktail af ren rockabilly‑energi.

Baren er gennemført fra gulv til loft: retroplakater, rå detaljer, musik der får hofterne til at vippe, og en stemning der føles som en nat på Route 66. Her kan du drikke bryggeriets egne bryg, men også specialøl fra hele verden – alt fra lette, friske øl til tunge, eksklusive flasker, der kun findes få steder.

Noget for alle – også dem uden hang til humle
Rockabilly Bar er ikke kun for ølnørder. Her finder du:

Specialøl fra hele verden
Alkoholfri og glutenfri varianter
Sjældne og eksklusive øl til samlere
Sodavand, kaffe, te, vin og drinks

Alle er velkomne – så længe de kommer med godt humør og lyst til at mærke den rockabilly‑stemning, der fylder hele Hjultorvet.